Il avait révolutionné la cuisine dans les années 1970, le chef triple étoilé est décédé dans la nuit de dimanche à lundi à 91 ans.
C'était un chef audacieux et novateur, considéré comme l'inventeur de la « nouvelle cuisine » dans les années 1970 et salué depuis par la critique et nombre de ses pairs comme l'un des cuisiniers les plus talentueux du XXe siècle. Michel Guérard, triplement étoilé au Guide Michelin depuis 1977, est décédé à 91 ans à son domicile dans la nuit de dimanche à lundi.
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